灵宝黑水变蛋的基本介绍灵宝黑水变蛋是在清明前后开始制作的一种农家变蛋!使用新鲜鸡蛋，侧柏叶，草木灰，盐，石灰，十三香等沿用传统工艺做法，里面的蛋白蛋黄呈液态状，看着就像是坏了的鸡蛋，但它的正常状态就是如此，敲开的瞬间，一股黑绿黑绿的汁水就流...

灵宝黑水变蛋的基本介绍

灵宝黑水变蛋是在清明前后开始制作的一种农家变蛋!使用新鲜鸡蛋，侧柏叶，草木灰，盐，石灰，十三香等沿用传统工艺做法，里面的蛋白蛋黄呈液态状，看着就像是坏了的鸡蛋，但它的正常状态就是如此，敲开的瞬间，一股黑绿黑绿的汁水就流淌出来了，妥妥的是看着难受，吃着享受的美食。

灵宝黑水变蛋有两种食用方法：一是吃黑水变蛋时，先将蛋外面的草木灰刮掉，接着拿一个碗轻轻一敲，再用筷子搅一搅，最后拿出老馒头一沾，那味道咸香可口。第二种办法就是直接放锅里蒸熟争块吃。