台湾樱花虾属於150至250公尺深海虾类、故不受污染，因其营养成分极高，富含卡路里、蛋白质、钙、磷、几丁质、甲壳素、虾青素〈虾红素〉等。是发育中孩子子的营养素、女人的美容食品、產妇的营养补给品、老人所需之高钙食品，更是每个人每天营养所需，本...
台湾樱花虾属於150至250公尺深海虾类、故不受污染，因其营养成分极高，富含卡路里、蛋白质、钙、磷、几丁质、甲壳素、虾青素〈虾红素〉等。是发育中孩子子的营养素、女人的美容食品、產妇的营养补给品、老人所需之高钙食品，更是每个人每天营养所需，本產品实是天然的海中宝物，且世界的產地只有台湾屏东县东港区域海域及日本静冈县骏海湾海域。因顾及樱花虾的成长生态永续经营，每年產量很有限。台湾捕捞其為每年11月初到隔年5月底，每星期大约捕捞4天每年共捕捞100天左右，期餘皆禁止捕捞；日本则是分春、夏两季，每季1个月左右的捕捞期。日本早已例為国宝级水產品，更使本產品弥足珍贵。 樱花虾捕捞与歷史 樱花虾是『樱虾科』，学名「正樱虾」、俗名字「樱花虾」或是「花壳仔」。捕获比率公虾约20％、母虾约80％，其外表是粉红透明色、161个发光气集体，像樱花开花一般漂亮，日本人称其為「樱花虾」。出期於光復前后以两艘竹筏下往，人力筏桨进行捕捞到今天年代进步、捕捞方法一改為渔船捕捞樱花虾，而日本渔民及商人也以為全世界只有日本静冈县骏河湾所產，而称其為国宝级樱花虾。而后发现台湾屏东县东港海域也有此种国宝级樱花虾，如今有百分之九十以上外销日本，百分之十供国内消费。 樱花虾在日本已有一百多年歷史，其营养成分日本人早已熟知。日本东京「筑地渔市场」是全世界最大市场，有很多摊贩在此贩售，且「 静冈县地下铁路站」大部分摊贩也都贩卖国宝级樱花虾，其价格更是高颁布湾的价格好几倍。
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